要证明员工脱岗，用人单位可以提交以下证据：
视频资料：
如办公室区域出入口视频、停车场出入记录等，以显示员工在工作时间不在岗。
电子证据：
电子邮件、短信、即时通讯记录等，以证明员工在工作时间脱离岗位。
报告或证明：
如《深圳市版权协会电子证据固化报告》等，以证实员工的脱岗行为。
登记记录：
如离岗登记表、佩戴离岗证记录等，以控制并记录员工的离岗时间。
证人证言：
同事或上级的证言，可以证实员工的脱岗行为。
其他文件：
如劳动合同、绩效评估、工资单等，以查找是否有违反劳动法或合同条款的证据。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，如果员工严重违反用人单位的规章制度，用人单位有权解除劳动合同。因此，用人单位在证明员工脱岗时，应确保所提供的证据合法、有效，并能够清楚地表明员工的行为违反了单位的规章制度
