小作坊酿酒有什么危害

小作坊酿酒存在多方面的危害，主要包括以下几点：有害细菌滋生：由于灭菌不彻底或操作不规范，小作坊酿酒过程中容易混入有害致病菌，这些菌达到危害水平可能对人体健康产生不良影响。甲醇超标风险：植物细胞壁中的果胶在发酵过程中会生成甲醇，这是一种有毒物质。小作坊酿酒由于技术条件限制，甲醇含量往往不可控，存在超标