韩国和日本的紫菜被广泛认为质量较好。韩国以其海藻产品而闻名，特别是其紫菜，因其高品质而受到消费者的青睐。同时，日本的紫菜也享有盛誉，尤其是北海道的紫菜，被认为是口感和营养俱佳的选择。
福建霞浦的紫菜也是一个优质的选择。霞浦作为中国东南沿海的重要紫菜产区，其紫菜以高品质和多样性著称，是中国、日本和韩国大规模栽培的重要海藻之一。
其他值得考虑的海藻包括：
海带：一种多年生大型食用藻类，营养丰富，质地厚实，适合煲汤、凉拌和炒菜。
裙带菜：原产于中国浙江嵊泗、黄海和渤海沿岸海区，口感爽脆筋道，味道酸甜可口。
苔菜（浒苔）：一种高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量的绿藻，富含矿物质和维生素。
昆布：主要分布在中国东海福建省平潭、莆田一带，是一种多年生大型褐藻，干后黑褐色。
选择适合的海藻时，可以考虑品种、新鲜度、来源和质量等因素。建议选择有专业包装和保鲜措施的产品，以确保海藻的新鲜度和营养价值。
