“花什么风”的答案是 花信风。花信风是指花开时吹过的风，因为这种风与花期紧密相关，所以得名。它是一种应花期而来的风，因此被称为“信风”。
具体来说，花信风按照农历节气，从小寒到谷雨，共有八气，一百二十日。每气十五天，一气又分三候，每五天一候，八气共二十四候，每候应一种花。顺序为：
1. 小寒：一候梅花、二候山茶、三候水仙；
2. 大寒：一候瑞香、二候兰花、三候山矾；
3. 立春：一候迎春、二候樱桃、三候望春；
4. 雨水：一候菜花、二候杏花、三候李花；
5. 惊蛰：一候桃花、二候棠梨、三候蔷薇；
6. 春分：一候海棠、二候梨花、三候木兰；
7. 清明：一候桐花、二候麦花、三候柳花；
8. 谷雨：一候牡丹、二候荼蘼、三候楝花。
花信风不仅反映了花开与时令的自然现象，更重要的是可以利用这种现象掌握农时、安排农事。在民间有许多民谚是反映物候的，如：“桃花开、燕子回来，准备谷种下田畈”、“布谷布谷，种禾割麦”等。
