什么茶属于青茶

青茶，也被称为乌龙茶，是中国六大茶类之一。它属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。青茶的制作工艺包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤。青茶的种类繁多，以下是一些著名的青茶品种：铁观音：产于福建安溪，是最著名的乌龙茶之一，以其独特的香气和口感而著称。大红袍：产于福建