开设快餐店需要办理的手续主要包括：
健康证明：
由医院开具，证明负责人健康状况适合从事餐饮服务。
餐饮经营许可证：
在当地的卫生防疫部门办理，证明符合卫生标准。
消防检查合格意见书：
在当地的消防部门办理，证明符合消防安全要求。
工商营业执照：
携带上述文件到当地工商行政管理部门办理，获得合法经营资格。
税务登记证：
在当地国税部门办理，依法纳税。
此外，根据最新的法规，可能还需要办理以下手续：
排污许可证：根据当地环保规定，可能需要办理。
环保评测：部分地方可能要求进行环境评测。
食品经营许可证：以前需分别办理的《餐饮服务许可证》、《卫生许可证》和《食品流通许可证》已合并为此证。
请根据当地的具体政策和要求准备相应的文件和材料。需要注意的是，法规可能会有更新，建议在办理前咨询当地相关部门获取最新信息
