中式咖啡是指 将中国传统文化的元素与咖啡相结合，通过独特的制作工艺、场景营造和口味创新等方式呈现出来的一种独特的咖啡形式。它融合了中国的饮食烹饪技术，并可能采用中国特有的食材或烹饪方法，如炖煮，来制作咖啡。这种咖啡不仅具有中国式的气质、味道和工艺，还融入了中国的仪式感，旨在刺激中国人的味蕾，并为品牌攻占中国市场进行融合创新。
具体来说，中式咖啡可以分为以下几类：
中式炖咖啡：
例如嘿咖啡的中式炖咖啡，采用中国饮食文化中特有的“炖”法，象征着温和和滋补。
本土化咖啡：
在原材料选择、制作技艺等方面进行本土化创新，例如使用云南咖啡豆或采用传统的高温隔水炖煮方式来代替咖啡机进行萃取。
中式咖啡饮品：
将咖啡与其他中式饮品或食材结合，如加入牛奶、茶等，形成独特的口味和风味。
中式咖啡体验：
从场景布置到菜单设计，再到产品本身，都融入了“国风元素”，提供一种纯粹的中式咖啡体验。
中式咖啡的兴起，不仅因为它是一种新奇的喝法，更是因为它融合了中国传统文化和咖啡文化的完美结合，满足了现代消费者对于新奇体验和本土文化认同的需求。
