不定时是指 没有固定的时间规律或间隔，即某个动作或决定是在不规定的时间内突然做出的。与定时相对，定时指的是时间是定好的，一般不会改变，例如公司上班时间的朝九晚五。不定时工作制是针对那些因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。
具体来说，不定时工作制有以下特点：
灵活性：
职工的工作时间不固定，可以根据需要或情况灵活安排。
随机性：
工作时间无法确定，具有很高的随机性。
适应性：
适用于那些需要连续上班或难以按时上下班的职工，以及需要机动作业的职工。
保障休息休假：
虽然工作时间不固定，但用人单位应采用弹性工作时间等适当的工作和休息方式，确保职工的休息休假权利和生产、工作任务的完成。
需要注意的是，实行不定时工作制的职工不受《劳动法》中关于日延长工作时间标准和月延长工作时间标准的限制，但用人单位仍需确保职工的基本休息权利。
