如果收据开错了，可以采取以下步骤处理：
作废处理
将错误的三张收据连在一起，在右上角划叉，并写上“作废”字样，然后订起来留存。最好在作废的收据上盖上“作废”章，以明确表明该收据已作废。
重新开具
撕掉作废的收据，并重新开具一张正确的收据。确保新开的收据内容准确无误，并加盖财务章或公章。
保留证据
将作废的收据和重新开具的正确收据一起妥善保存，以备后续查询或核对账目之需。
沟通与协调
如果错误收据已经交给客户，应尽快与客户沟通，说明情况，并请求客户退回错误收据。如果客户无法亲自退回，可以提供地址让客户邮寄回错误的收据。
法律与合规
根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，收据作为民间借贷的重要凭证，具有法律效力。因此，处理错误收据时应遵循法律规定，确保所有操作合法合规。
建议
及时更正：一旦发现收据开错，应立即采取措施进行更正，避免错误持续存在。
沟通清晰：与客户和内部相关部门保持良好沟通，确保所有人都清楚错误收据的处理方式和结果。
妥善保存：无论是作废的收据还是重新开具的正确收据，都应妥善保存，以备不时之需。
通过以上步骤，可以有效处理收据开错的问题，确保财务记录的准确性和合法性。
