零下多少度能保鲜

零下 18度是冰箱冷冻室的常用保鲜温度。在这个温度下,食品可以长时间保存,同时大部分细菌的生长速度会放慢,从而达到较好的保鲜效果。此外,也有建议将冰箱的保鲜室温度设置在4-5度,这种温度有利于食物的保鲜,可以保鲜3-5天时间。对于需要快速冷冻的食物,零下18度也是一个比较快的冷冻温度。

综合来看,零下18度是最常用的冰箱保鲜温度,适用于大部分食物的长期保存。如果需要更长时间的保鲜,可以考虑使用零下25度以下的快速冷冻功能。同时,保持冰箱内部的温度稳定和清洁也非常重要,以避免细菌滋生和食品变质。