“切钱”是一种通过换钱数钱而进行的盗窃手法。具体操作方式包括：
撕角手法
收银员在收到顾客的钱后，会故意撕掉一个角，然后以换钱为名义，将顾客的钱弄到自己柜台低处。这样，在数钱时，顾客不容易发现钱已经被改动。
遮住手法
在结账时，收银员借口钱太湿，要求换一张一百元的。她从钱包里抽走一叠钱，摊开来选一张新一点的钱。在这个过程中，她用左手食指将几张纸币压在手心里，由于上面的钱盖住了她的手部，顾客很难察觉这个小动作，从而实现了偷窃。
这种手法利用了顾客在换钱或数钱时的注意力分散，从而达到盗窃的目的。建议在使用现金交易时，要特别注意观察和确认钱币的完整性，以防被这种手法欺骗。
