开办豆腐加工厂需要遵循一定的法律法规，并申请各种手续以确保生产合法、合规。以下是开办豆腐加工厂一般需要的手续和步骤：
前期准备
市场调研：进行市场需求分析，确定生产规模和产品类型。
选址：选择适合的厂房，考虑交通、原料供应和市场需求等因素。
企业注册
营业执照：向当地工商行政管理部门申请营业执照，提交相关材料，包括企业名称预先核准通知书、法定代表人身份证明、公司章程、注册资本等相关信息。
生产许可证
食品生产许可证：向当地食品药品监督管理部门申请，需提供申请表格、企业营业执照复印件、生产场所和设备的相关证明、生产工艺流程图、原材料和配方的相关信息、质量管理体系文件。
环境和安全手续
环境影响评价：如果加工厂规模较大，可能需要进行环境影响评估，向环境保护部门申请相关文件和报告。
安全生产许可证：向当地安全生产监督管理部门申请，需进行安全评估，并提供安全管理制度和培训记录。
卫生许可证：办理卫生许可证，确保生产环境符合卫生标准，需向卫生部门提交相关证明材料。
其他相关手续
税务登记：在税务局进行税务登记，办理税务相关手续。
商标注册：如有需要，可以申请商标注册以保护品牌。
设备购置与安装
设备采购：根据生产需求采购符合标准的生产设备，并进行安装调试。
员工招聘与培训：招聘符合资质的员工，并进行相关培训，确保其了解食品安全与卫生操作规程。
生产准备
确保所有设备和设施均符合生产要求，并进行必要的调试和测试。
销售和流通
如果打算将豆腐进行销售（如零售），需要申请食品经营许可证。
以上是开办豆腐加工厂的基本步骤和所需手续，具体流程和所需材料可能因地区和政策的不同而有所差异，建议在具体操作前咨询当地相关部门或专业机构以获得详细指导。
