做水果批发生意需要综合考虑多个方面，以下是一些关键步骤和建议：
选择时间和批发地点
水果批发市场的工作时间通常从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。大型批发市场主要吸引要货量大的商家，而中小型批发市场则适合小主顾，虽然价格可能稍高，但货品来源多样。
确定经营种类
根据自己的实际情况选择主要经营品种。小摊贩可能主要卖苹果、橙子等普通水果，副食店会卖一些时令水果如香蕉、西瓜，而规模较大的水果店可能还会经营进口水果和高价水果如芒果、哈密瓜。流动水果摊则主要卖体积较大的时令水果。
准备资金
水果批发生意虽然是小本经营，但仍需准备足够的资金以应对进货、周转等费用。根据市场情况，准备充足的现金以应对可能的大宗采购。
了解市场和供应商
提前调查市场，了解不同水果的供求情况、价格波动及保鲜期。选择可靠的供应商并与其建立长期合作关系，确保货源稳定。
确定主要经营品种
根据自己的经营规模和市场需求，选择适合的水果品种。规模较小的可以主要选择保鲜期长的水果，规模较大的可以经营更多品种。
添置保鲜设备
根据所经营水果的特性，添置必要的保鲜设备，如冷藏冰箱、气调室等，以保持水果的新鲜度和品质。
保证品质和口碑
初期应注重水果的品质和口碑，以较低的价格拿到好货，保证性价比，逐渐树立自己的品牌。
树立口碑
通过试吃、促销和与其他商业业态合作等方式，尽快树立自己的口碑，提高客户认可度。
合理定价和利润控制
制定合理的价格策略，考虑到企业运营成本和市场需求，确保以客户需求为起点。同时，控制好利润，避免因价格过高或过低而影响销售。
快速销售
保持高库存周转率，确保水果两三天内销售完毕，避免因水果不耐放而造成损耗。同时，及时销售新鲜水果，避免品质不佳的水果影响声誉。
通过以上步骤，可以有效地开展水果批发生意，并在竞争激烈的市场中取得成功。
