《亮剑》中的很多场景都设定在冬天，主要有以下几个原因：
历史背景：
日本宣布投降的时间是8月15日，但实际战场上并没有立即停火，很多日军仍然负隅顽抗，因此各战场上日军投降的时间不同。在晋西北，冬天来得较早，所以剧中受降仪式拖到冬天是合理的。
剧组安排：
当年拍摄《亮剑》时，大部分场景都是在冬天进行的。由于天气寒冷，演员穿着夏天的衣服不现实，而且剧组经费有限，因此选择在冬天拍摄。
地理环境：
剧中的一些重要场景，如张家口农村，实际拍摄时的温度达到零下二十多度，条件非常艰苦。这种环境使得冬天成为主要的拍摄季节。
剧情需要：
《亮剑》的剧情主要围绕抗日战争和解放战争展开，这些战争多发生在秋冬季节，因此剧中大部分场景也设定在冬天，以增加剧情的真实感和紧张感。
综上所述，《亮剑》之所以大多在冬天拍摄，主要是因为历史背景、剧组安排、地理环境以及剧情需要等多方面的因素共同作用的结果。
