山竹，学名莽吉柿，比较普遍的热带水果，它因为营养极高有着“水果皇后”的美称。
可生食或者制做果脯，外果皮中的红色素可用来做染料。
山竹的形状呈圆形或椭圆形，果皮多为深紫色或红褐色，果肉呈白色或浅黄色，口感鲜美、甜润可口，有时带有一些酸味。
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山竹除了常见的紫红色之外，还有其他不同的品种，一起看看吧
1.油竹
市面上最常见的山竹种类，外观光滑漂亮、有光泽，果皮一般呈黑紫色或者亮黑色，叶子较绿
成熟年限：7-15年
外观：黑紫色、有光泽外观漂亮卖相好
特点：皮厚肉少、口感欠佳
产量：最多最常见
2.花竹
成熟年限：15-50年
外观：暗红色/紫红色表面粗糙没光泽
特点：口感更细腻可口
产量：一般常见
3.沙竹
成熟年限：50年以上
外观：粗糙暗淡，果皮麻点多，果皮紫红色/红褐色
特点：其貌不扬，味道最佳
产量：特别少
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⏩3步挑选好新鲜肉多的山竹
第1招：看，山竹叶瓣颜色
山竹果茎颜色越绿表示山竹越新鲜。建议购买山竹时，要挑选紫红色的叶瓣、青绿色的果茎。
第2招：压，轻压山竹果壳
山竹果皮颜色呈紫红色，用大拇指轻按山竹果壳，有弹性说明是新鲜的。
第3招：数，数山竹底部花瓣
山竹底部花瓣数等于果肉数量。想吃到果肉多的山竹，就要选花瓣数多的山竹。
